Carottes vichy

ÉTAPE 1

Eplucher (gratter) les carottes et couper-les en petites rondelles.

ÉTAPE 2

Dans une casserole, préparer un bouillon de poulet. La quantité d'eau doit être suffisante pour recouvrir les carottes.

ÉTAPE 3

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis, ajouter le sucre. Remuer jusqu'à obtention d'une légère "mousse", et ajouter les carottes. Remuer un peu puis, y ajouter le bouillon (les carottes doivent être recouvertes).

ÉTAPE 4

Laisser à petit feu sans couvrir afin de permettre à l'eau de s'évaporer pendant 20/25 minutes.

Bouchées de carottes marinées aux épices à tandoori

Les étapes de la recette

1. Peler les carottes, les tailler en rondelles et les cuire à la vapeur environ 20 min.

2. Dans un bol, verser le yaourt, les épices et l'ail haché. Bien mélanger.

3. Dans un saladier, assaisonner les rondelles de carotte de cette sauce. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.

4. Retirer la gousse d'ail et servir avec de petites piques en bois pour le service.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 carottes

• 1 c à s rase d' épices à tandoori

• 1 yaourt

• 1 gousse d' ail

• pics en bois (type cure-dent)